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红糖皂角羹的做法步骤

1.皂角米提前泡发，一般可泡发至2、3倍

2.银耳泡发，撕成小朵

3.泡好的皂角米、银耳、红枣放入砂锅中，放入适量清水，小火慢煲

4.煲一小时左右，煲至汤羹浓稠

5.加入适量红糖调味，再煲十分钟即可

小窍门&温馨提示

皂角米要先泡发，注意量，因为泡发后会膨胀3倍，皂角米好吃，但吃多了腻。除了红糖还可加白糖或者冰糖，冰糖最好是冷水放入。